Draadjesvlees

35 minuten

Haal het vlees minstens een uur van te voren uit de koelkast.
Wentel de lapjes door de bloem.
Verhit de margarine in een zware braadpan, tot het schuim wegtrekt.
Bak nu telkens een paar lapjes tegelijk op hoog vuur,om en om, in vijf minuten bruin.
Strooi er Zout en Peper op.
Niet te heet baken,dan wordt het vlees hard!
Haal het gebraden vlees uit de pan,leg het op een bord.
Bak nu de UI een paar minuten zachtjes in het vet.
Doe de Tomaat erbij, en de laurier.
Giet twee kopjes water bij, en een scheut wijn.
Laat dit even opkoken.
Doe nu pas het vlees terug in de pan, zet de pan in een oven op een temperatuur van 80 graden en laat 3 a 4 uur stoven.

Voor een uitgebeidere sukadeschotel:

Kruid 1 kilo sukadelappen in stukken gesneden met zout en peper en wentel door 2 el bloem.
Verhit 150 gr Croma in een braadpan en bak het vlees aan in ca. 5 minuten.
Snijd 2 Uien, 1 paprika en 1 Winterwortel in stukken.
Hak 2 tenen knoflook fijn, snijd 6 tomaten in vieren en 250 gram champignons in plakjes.
Haal het vlees uit de pan en bak eerst 2 minuten de uien, Voeg de paprika en wortel toe.
Bak 3 minuten en voeg de knoflook en tomaten toe.
Bak de Champignons samen met 70 gram tomatenpuree nog 1 minuut mee.
Leg het vlees weer in de pan en voeg 1dl rode wijn, 1dl water en 2 blaadjes lauwlier toe.
Breng dit aan de kook en laat het op zeer laag vuur 3 tot 4 uur sudderen.
Roer regelmatig om en Voeg eventueel water toe.
Los het laatste kwartiertje 2 plakken ontbijtkoek op bij het vlees. Dat geeft het vlees een zoetige smaak en zal de saus binden.